lunes, 24 de enero de 2011

BIIZCOCHO MARMOLADO

Hola a todos. Ya he vuelto, y no es que haya ido a ningún lado, simplemente he estado un poco out, de hecho creo que aun lo sigo estando. Mi hija acaba de llamarme y me ha dicho "mami, ya va siendo hora que cambies la entrada del blog, ¿cuántas recetas tienes pendientes de publicar?" Respuesta "muchas". Le he leído los títulos y me ha pedido que pusiera el bizcocho marmolado pues tenia ganas de hacerlo.
Y como ya sabéis que está embarazada y a las embarazadas no se les lleva la contraria ....


INGREDIENTES:
-100 gr. chocolate de postres
-125 ml. leche
-120 gr. mantequilla a punto de pomada
-170 gr. azúcar
-2 huevos
-225 gr. harina de fuerza
-1 cucharadita Royal
-65 gr. nata

PREPARACIÓN:
-Precalentar el horno a 170º
-Untar un molde alargado con mantequilla y forrarlo con papel de horno.

-Poner el chocolate y 50 ml. de leche en un cuenco y fundirlo poco a poco en el microondas.
-Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y esté esponjosa (con un robot queda mejor que a mano)
-Ir añadiendo los huevos sin dejar de batir, hasta que esté bien mezclado.
-Tamizar la harina con la levadura.
-Mezclar la nata con el resto de leche.

-Añadir una tercera parte de la harina a la mezcla de la mantequilla y huevo, seguida de una tercera parte de la mezcla de nata y leche. Mezclarlo vigorosamente.
-Incorporar otra tercera parte de la harina y otra tercera parte de la nata. Mezclar más despacio.
-Incorporar el resto de la harina y la nata. Mezclar suavemente con movimientos envolventes.

-Poner la mitad de la mezcla en un cuenco.
-Añadir el chocolate fundido a una de las dos mitades.
-Poner las dos mezclas en el molde.
-Para que tenga el efecto marmolado poner una cucharada de cada mezcla alternándolas.

-Hornear entre 50 y 60 minutos.
-Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos.
-Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.


¡¡Buen provecho!!