domingo, 28 de junio de 2009

¡¡VA DE PREMIOS!!

Tenia un montón de Premios por poner que me han concedido un montón de amigas y me he dicho, de hoy no paso. Bueno, aquí están, creo que no me he dejado ninguno en el tintero, pero si alguno se ha quedado escondido os pido que me perdonéis.

Este Premio me ha venido por dos sitios:
-Elisa.
-Macu.

Este me lo ha regalado:
-Marita. Este me lo han concedido 3 amigas:
-Maria y Noelia.
Este a venido de la mano de:
-Joselin.



Este viene de:
Este me lo a concedido:


Estos 4 me los ha otorgado:



Y el ultimo, del que he sido incapaz de poner el dibujito, (la jirafita con el fondo verde), me lo ha regalado:
Quiero daros a todas las gracias, ya sabéis que me hace ilusión que os acordéis de mi, y quiero otorgarselos a los que me visitáis y me dejáis vuestros amables comentarios.
¡¡Gracias!!

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miércoles, 24 de junio de 2009

MOUSSE DE QUESO CON FRESAS Y MENTA

Ayer fue la noche de San Juan. En Menorca lo típico es irse a Ciutadella a ver caballos, pero en honor a mi futuro y próximamente yerno que es catalán decidimos ir a la playa a cenar, a comer coca de Sant Joan y beber cava.
Lugar de encuentro: la casa de mi hijo en Mercadal a las 20,30 h. Conclave familiar y decidimos ir a Cala Viola, una playa virgen cerca del faro de Cavalleria.
Hacia allí nos dirigimos los 6, dispuestos a bañarnos y a pasarlo bomba. Llegamos. ¡Bien! Nadie en la playa. ¡Todos al agua!, ¡Alto! ¡Medusas a la vista! ¡Todos fuera del agua!.
Sacamos la cena y también las chaquetas. En este momento, hizo aparición un ejército muy bien formado de mosquitos. Nosotros cenábamos y ellos nos cenaban. Pero,...¡Que no decaiga! Seguimos cenando cada vez más deprisa. Y en éstas estábamos cuando notamos un olorcito, bueno mejor dicho una peste que nos iba llegando según de donde soplaba el vientecillo, era velella en putrefacción.
Acabamos de cenar, levantamos el campamento y nos fuimos corriendo.
Y a pesar de todas estas inconveniencias nos lo pasamos fantásticamente de lo mucho que nos reímos. Fue una noche estupenda.
¡Vivan las playas vírgenes!

Empezando por la izquierda: mi yerno Edu y mi hija Marta (se casan la semana que viene), el de en medio no es una estatua de Buda, ni esta haciendo meditación, es mi marido Andreu, después vienen mi hijo Ramón y mi nuera Laura.

Cala Viola, un lugar maravilloso. Si un día venís a Menorca no podéis dejar de visitarla.


Con esta receta participe en el reto que propuso Angie de frutos rojos, os aseguro que esta riquisima.


INGREDIENTES: (para 4 personas)
Mousse:
-200 ml. de nata para montar
-150 gr. de queso para untar
-50 gr. de fresas
-25 gr. de azúcar
-1 hoja de gelatina
Gelée de fresas:
-50 gr. de fresas
-25 gr. de azúcar
-1 dl. de agua
-1 hoja de gelatina
Fresas con menta:
-50 gr. de fresas
-4 cucharadas de zumo de naranja
-1 cucharada de azúcar glas
-Unas hojas de menta
ELABORACIÓN:
Mousse:
-Poner la gelatina en remojo en agua fría unos 5 minutos.
-Calentar 4 cucharadas de nata y fundir la gelatina bien escurrida.
-Batir el queso con la nata restante, las fresas troceadas y el azúcar.
-Añadir la gelatina y mezclarlo todo.-Repartir en vasos pequeños.
-Dejar cuajar en la nevera unas 4 horas.
Gelée de fresas:
-Triturar las fresas con el azúcar.
-Poner la gelatina en remojo en agua fría unos 5 minutos.
-Calentar el agua y fundir la gelatina.
-Mezclar todo y pasarlo por un colador para que quede más fino.
-Poner encima de la mousse, que ya tiene que estar un poco cuajada para que no se mezcle.
Fresas con menta:
-Laminar las fresas y saltearlas durante 1 minuto en una sartén con el azúcar glas y el zumo de naranja.
-Repartir esta preparación sobre la gelée cuando esté un poco cuajada para que no se hunda.
-Decorar con unas hojitas de menta.
¡¡Esta buenísimo!

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miércoles, 17 de junio de 2009

LUBINA A LA ESPALDA

17 días, es lo que falta para la boda de mi hija. Se casa el 4 de Julio.
Desde que nos dieron la noticia hace 8 meses, han pasado muchas cosas. La más dura de todas ha sido la muerte de mi cuñada, la hermana de mi marido, se la llevó un cáncer a finales de Octubre. Estuvo 7 años enferma y cuando estaba estupendamente, apareció una metástasis y en 4 meses murió.
Cuando se va acercando un acontecimiento familiar tan feliz te das cuenta de lo mucho que la vas a echar de menos. Pero ya se sabe, la vida sigue y hay que seguir adelante.
Y yo quiero que de este día mi hija solo tenga recuerdos hermosos, por lo que me vais a permitir el que hoy esté un poco triste, para poder estar muy alegre dentro de 2 semanas.
Mi cuñada se llamaba Pili, tenia 59 años y muchísimas ganas de vivir.


INGREDIENTES:
- 1 lubina grande
-3 dientes de ajo
-unos aros de guindilla
-un vasito de aceite de oliva
-4 cucharadas de vinagre de Jerez
-sal
-2 patatas

ELABORACIÓN:
-Limpiar la lubina, cuando esta bien escurrida salarla por dentro y por fuera. Dejarla reposar unos 15 minutos para que coja bien la sal.
-Con una brocha pintarla de aceite y ponerla en un perol.
-Meter en el horno unos 15 minutos más o menos por cada lado, hasta que veamos que esta hecha.
-Mientras cortar los dientes de ajo en láminas finas y freírlos en el aceite; cuando empiecen a tomar color, añadir la guindilla cortada en aros y quitar del fuego antes de que se quemen.
-Sacar la lubina del horno.
-Abrirla, quitarle la cabeza, la espina central y las espinas laterales.
-Poner en la fuente en que vayamos a servirla y regar con el aceite, el ajo y la guindilla, y el juguillo que soltó dentro del perol.
-Calentar el vinagre en la misma sartén y rociarla con él.
-Las patatas las hice en el microondas con la piel y un poquito de aceite durante unos 8 o 9 minutos.
-Pelarlas. Poner un poco de mantequilla en una sartén y dorarlas.

¡Buen provecho!

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viernes, 12 de junio de 2009

PUDIN DE REQUESÓN

Antes de nada he de deciros que llegué a mi casa sana y salva. Eso sí, cansadísima después de 3 días de juerga. Era mamá gallina con sus pollitos, (todas de la edad de mi hija y yo).
El programa fue de lo más variado. Empezó el Viernes por la noche con un Taper Sex, cenita y salida de marcha. El Sábado, toda la mañana paseo en kayac. Para comer bocata en la playa y por la tarde, dirección al hotel. Un lujazo. 5 estrellas y con Spa para relajarnos después del subidón de adrenalina de la mañana (había unas olas enoooormes).
El hotel se llama "La Quinta" y está en Ciutadella, ¡Os lo recomiendo!.
Para cenar, menú degustación y me dediqué a hacer fotos a todos los platos. Después, los pollitos salieron de marcha y yo me fui directamente a la cama.
Por la mañana, desayuno, recogida de bolsas, carretera y parada en una tienda de zapatos y bolsos de "Jaume Mascaro", (¡a quemar el resto de la Visa!).
Total que llegué a mi casa a las 2 de la tarde del Domingo.
¡¡Fue intenso pero estupendo!!

Bueno, me dejo de rollos y os dejo la receta......

INGREDIENTES:
-500 gr. de requesón
-150 gr. de azúcar
-1 ensaimada o 1 panecillo viena de unos 100 gr.
-250 ml. de leche
-2 huevos batidos
-1 cucharada de flan Potax
-Ralladura de limón
-Canela en polvo
-Azúcar

ELABORACIÓN:
-Untar un perol con aceite.
-Poner la ensaimada en un bol y añadirle la leche.
-En otro bol chafar con un tenedor el requesón y añadir la mezcla de ensaimada y leche, el azúcar, los huevos batidos, la cucharada de flan y ralladura de limón.
-Poner esta masa en el perol, alisarla y encima ponerle azúcar, canela en polvo y aceite de girasol.
-Hornear a 180º hasta que veáis que esta hecho. (Al clavarle un palillo tiene que salir limpio)

SUGERENCIAS:
A la masa se le pueden poner pasas remojadas en agua o en licor. Yo a este le puse ralladura de chocolate. ¡¡Buen provecho!!

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viernes, 5 de junio de 2009

HOY TOCA PREMIOS

Hoy toca poner premios, los tengo un poquillo atrasados y no quiero que nadie se piense que me he olvidado.
Ya sabéis todos que me encanta recibirlos, no por el premio en si, sino porque me doy cuenta de que os acordáis de mi.
Este me lo concedieron tres amigas:
-Anabel: anabel-premiosotorgados.blogspot.com
-María y Noelia: nuestromenudeldia.blogspot.com

Y este también me lo otorgo otra amiga:
-Mari Carmen: cocinandoenmicasa.blogspot.com

A las cuatro muchisimas gracias.

Bueno, ahora viene lo complicado que es concederselos a otros blogs. Creo que todos son merecedores de estos premios de amistad. Pero esta vez me permitiréis concedérselos a todos mis seguidores, que son muchos, nunca me habria imaginado que tantos.
¡¡A todos ellos gracias, gracias y gracias!!
P.D. Hasta el Lunes no sabréis nada de mi, me voy de despedida de soltera (de la de mi hija, no os vayáis a creer que es de la mía, que yo ya llevo 32 años con el mismo) ji ji ji.
Ya os contare.......