PUDIN DE REQUESÓN

Antes de nada he de deciros que llegué a mi casa sana y salva. Eso sí, cansadísima después de 3 días de juerga. Era mamá gallina con sus pollitos, (todas de la edad de mi hija y yo).
El programa fue de lo más variado. Empezó el Viernes por la noche con un Taper Sex, cenita y salida de marcha. El Sábado, toda la mañana paseo en kayac. Para comer bocata en la playa y por la tarde, dirección al hotel. Un lujazo. 5 estrellas y con Spa para relajarnos después del subidón de adrenalina de la mañana (había unas olas enoooormes).
El hotel se llama "La Quinta" y está en Ciutadella, ¡Os lo recomiendo!.
Para cenar, menú degustación y me dediqué a hacer fotos a todos los platos. Después, los pollitos salieron de marcha y yo me fui directamente a la cama.
Por la mañana, desayuno, recogida de bolsas, carretera y parada en una tienda de zapatos y bolsos de "Jaume Mascaro", (¡a quemar el resto de la Visa!).
Total que llegué a mi casa a las 2 de la tarde del Domingo.
¡¡Fue intenso pero estupendo!!

Bueno, me dejo de rollos y os dejo la receta......

INGREDIENTES:
-500 gr. de requesón
-150 gr. de azúcar
-1 ensaimada o 1 panecillo viena de unos 100 gr.
-250 ml. de leche
-2 huevos batidos
-1 cucharada de flan Potax
-Ralladura de limón
-Canela en polvo
-Azúcar

ELABORACIÓN:
-Untar un perol con aceite.
-Poner la ensaimada en un bol y añadirle la leche.
-En otro bol chafar con un tenedor el requesón y añadir la mezcla de ensaimada y leche, el azúcar, los huevos batidos, la cucharada de flan y ralladura de limón.
-Poner esta masa en el perol, alisarla y encima ponerle azúcar, canela en polvo y aceite de girasol.
-Hornear a 180º hasta que veáis que esta hecho. (Al clavarle un palillo tiene que salir limpio)

SUGERENCIAS:
A la masa se le pueden poner pasas remojadas en agua o en licor. Yo a este le puse ralladura de chocolate. ¡¡Buen provecho!!

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