lunes, 27 de septiembre de 2010

COCA DE SOFRITO

Las que me visitáis asiduamente sabéis de mi lista de buenas intenciones para este curso, que para que no se me puedan olvidar deje bien escrito en mi anterior entrada, de toda esta lista tengo un par de cosas con las que ya me he puesto manos a la obra, una de las cuales es la de dar la vuelta a la isla por el camino de caballos.
Me ha parecido que para celebrar el éxito de la primera etapa debía poner algo muy típico que no falta en ninguna fiesta popular que se precie.

INGREDIENTES:

MASA:
-500 gr. harina
-150 ml. aceite de girasol
-1 cucharada sopera manteca de cerdo
-1 yema de huevo
-25 gr. levadura de panadero
-150 ml. leche
-100 ml. agua tibia
-Una pizca de sal

SOFRITO:
-1 k. tomates maduros
-2 cebollas grandes
-1 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-Sal y azúcar

PREPARACIÓN:

SOFRITO:
-Pelar y picar las cebollas, los tomates, el pimiento y los dientes de ajo.
-Sofreír la cebolla y los ajos con un poquito de sal para que sude, cuando esta blandita y ha cogido un poco de color, añadir el pimiento y dejarlo hacer un rato.
-Añadir los tomates, poner sal y azúcar y dejar hacer un buen rato a fuego lento.
-Cuando el sofrito esta listo reservar. En este punto se puede congelar.

MASA:
-En el robot con el accesorio de amasar poner la harina, el aceite, la leche, la manteca de cerdo, la yema de huevo, la pizca de sal y la pizca de azúcar e ir mezclandolo, añadir la levadura fundida en un poco de agua tibia. Ir añadiendo el resto del agua según la masa lo va pidiendo.
-Cuando esta bien amasado hacer dos bolas. En este punto se puede congelar.
-Darle forma a la masa con el alisador, poner el relleno encima.
-Darle forma a todo el borde. Tapar el relleno con papel de aluminio para que no se queme cuando lo horneemos.
-Hornear a 180º alrededor de 1 hora.

Con estas cantidades salen dos cocas y un relleno, yo hice esta de sofrito y la otra de pimientos.


En esta primera etapa hizo un día tapado y con lluvia, aunque en ningún momento nos pillo la tuvimos en el cogote toda la mañana, jejeje. Aquí os dejo un par de fotos.

Playa de Sa Mesquida.

Macar de Binillautí




¡¡Buen provecho!!

51 comentarios:

  1. Oh! Celes, per favor!!!
    Tothom intentant fer regim, i ens mostras aquesta coca de sofrit que fa una gana...
    Demá hi ha un senyor que fa ets anys i vol una màquina de fer pa, aviam si també podem fer una coca...
    Una abraçada i bon profit!

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  2. Como estas Celes??
    Que bonito este paisaje ...quien pudiera!!!!
    la coca de sofrito te la copio ..tiene que estar estupenda!!!

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  3. Ceeelesss que rica la cocaaa mmmmmmmmmmmmmm un día la hice y me gustó mucho :) la tuya se ve guay del paraguay pintaza. Besos

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  4. Una coca muy sabrosa, me llevo la receta para probarla.
    Las fotos espectaculares!!! qué paisajes tan bonitoooooos, esa playita, ains!! por qué la tendré tan lejos con lo que me gusta...
    Bsos

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  5. Divinaaaaaaaa wapa ,las fotos muy bonitas ,que pena no tenga la playa asi de cerca con lo que me gusta.
    Bicos mil.

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  6. Ànim Celes, que fer fer la volta a l'illa hauràs de fer unes quantes coques!!!

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  7. Unos paisajes preciosos para sentarse a degustar estas ricas cocas.
    Besos.

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  8. Que rica la coca Celes, tiene que estar exquisita. Y las fotos son una maravilla.
    Un besiño.

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  9. Una coca riquísima!! aunque luego tendremos que darnos alguna vueltecita más... pero que nos quiten lo bailao. Je jeje.
    Un beso.

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  10. que rica tiene que estar esa coca, sin duda!


    :)

    las fotos preciosas


    saludos!

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  11. Una coca rica rica. Y vamos que poco a poco cumplirás los propósitos. Yo ya he empezado uno de los mios: Natación!! Así que arriba las ganas aunque a veces la vagancia gana puntos

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  12. Ay Celes!! pero que bonita es Menorca, tengo unas ganas de volver...y que decirte de la coca, yo que también estoy a dieta y ver esta coca tan rica, se me ha encogido el estómado. Besos guapa.

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  13. Celes me gusta la coca, pero más me gustan esas fotos, son preciosas.

    Besos

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  14. Enhorabuena por esa primera etapa!!!! Me han encantado las fotos.

    Y la coca se ve deliciosa.

    Un besote.
    Lau.

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  15. pues que bien..las fotos chulas pero la coca...ahi me has daooooo,,,que pintaca mas buena

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  16. HOla Celes!!!! No suelo dejarte comentarios pero sigo cada una de tus entradas. Hoy no he podido resistirme porque hasta aquí me ha llegado el olorcito de esa coca recién hecha. Me guardo la receta para cuando tenga un ratito. Yo también voy a recorrer el camino de caballos a trocitos durante este invierno ¡lo mismo coincidimos!. Me encanta la manera en que explicas las recitas, es muy didáctica. Un beso grande.

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  17. Se ve riquisima tu coca, y los paisajes son muy bonitos, invitan a acercarse unas vacaciones.

    Un beso
    Afri

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  18. Que riquisima coca, me llevo una porción, un beso.

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  19. No puede ser más sencillo ni más delicioso. Esta coca es de mis favoritas, y te ha quedado genial.
    Un beso

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  20. Deiciosa Celes,y te ha quedado muy vistosa.
    un besito.

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  21. La coca una maravilla, pero los lugares que nos muestras más, y esas vacas..supongo que pasatando cerca del mar. Una entrada preciosa. Besos

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  22. Quina coca més preciosa, la provaré a casa!

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  23. Que buena esta coca, yo tambien hago y me encantan, besos

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  24. Tiene un aspecto delicioso, cosa que no me extraña, con esos fantásticos ingredientes.

    Besos.

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  25. Hola, Celes!!!!!!!

    Hija, por dios, qué coca más sabrosa, me comería un trozo ahora mismo.

    Y qué fantásticas las fotos.

    Ayyyyy, Menorca, qué afortunada eres, soy una enamorada de tu isla.

    un besito

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  26. Hola Celes una coca muy rica y las fotos preciosas ... gracias por compartirlas ..un besito guapa

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  27. Celes guapa, me encanta la coca te quedo muy buena, pues la repetiremos, bssss

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  28. Celes gracias por visitar mi blog, y asi me has dado la oportunidad de conocer el tuyo, me ha encantado y aqui me quedo, esta coca de sofrito se ve estupenda.
    Despues me contaras mas de la mermelada de cascara de sandia, ya me han dado ganas de probarla

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  29. Me encanta esta coca de sofritooo!! mañana mismo lo hago para la cena..
    un besote
    Gaby

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  30. Holaaaa,
    No te conocía, y me ha gustado tu estilo y tus recetitas.
    Me uno en tu cruzada de perder dos kilejos y me llevo un trozo de esta deliciosísima coca. No veas la pinta que tiene.
    Me encantaron las playitas, la comida.
    Hale, ya tienes otra fan.

    Muakis.

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  31. Felicitats! Fer la volat a l'illa pel camí dels cavalls ha de sre una aventura preciosa... I acabar l'etapa menjant aquesta coca tan bona segur que ajuda a recuperar forces ;)

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  32. muy rica la coca! yo si me lo permites le ponía unas botifarras... :P
    bs!

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  33. HOLA CELES, GUAPA TU

    QUINA COCA MES GUAPA, SEGUR QUE ESTÀ DE MORT...EN PRENG BONA BONISIMA NOTA

    MIL PETONETS SUSANNA

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  34. Holaaaaa, como te va? qué bien que hayas vuelto, hay algunas entradas que me he perdido, ahora las iré viendo. Ayyss, las playas menorquinas, que recuerdos de hace ya diez años que mi cuñi vivía allí. Qué maravilla de paisajes y de tranquilidad en épocas de no veraneantes. Qué coca más rica has preparado! y lo de los propósitos, anda, que has empezado por el más guay eh? jajajaj
    Un besoooo

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  35. Amb aquesta coca esperant, seria capaç de donar dos voltes!!! unes fotos molt xules!

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  36. La verdad que se ve estupenda la coca! esta diciendo "comeme" jajaja
    Un besito, ah! tu tambien cambiste la imagen del blog... :)

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  37. Celes, en mi zona también son muy típicas las cocas con todo tipo de rellenos, la tuya se ve buenísima. Las fotografías son preciosas, me imagino como debes disfrutar haciendo el camino.
    Besos

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  38. Mmmm... me encantan las cocas. Tomo nota.
    Aquí no se estilan, es una pena.
    besinos

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  39. Que delicia Esta en mi proyecto hacer una coca. Me imagino que la de sofrito debe estar rica.

    Un saludo y feliz tarde :D

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  40. Lo primero darte las gracias por visitar mi blog.
    Y despues felicitarte por la magnifica coca que nos has preparado.
    Muchos besos.
    Isabel
    http://jamondeteruel.blogspot.com/

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  41. Muchas gracias por tus felicitaciones en mi blog, y ánimo con los nuevos proyectos, las fotos son preciosas, transmiten tranquilidad. Bss.

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  42. A mi esto me gusta fijo!!
    que bonitas playas y paisajes.
    bsss

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  43. Hola, Celes. Acabo de ver tus últimas recetas, hacía tiempo que no te visitaba. Lo de los buenos propósitos, esperemos que los cumplas, yo de esas cosas ya no hago "listas", sino más bien "tontas".... jajajaja... vale, si no lo pillas no pasa nada, es humor de viernes por la tarde, con ganas de irme a casa ya, que me queda 1 horita en el trabajo!!!!
    La coca me ha gustado mucho, a mí me encantan los sofritos, pistos, etc... pero a Alberto no le gusta ná de ná... qué cruz!!!!!!!!
    Un besote y buen findeee!

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  44. hola celes guapa !!!

    QUINA PINTA MÉS BONA SA COCA DE SOFRIT !!!
    ses fotos de sa mesquida presiosas celes
    segur que si que ho aconseguiras !!!
    UN BESSSSSSSSOOO

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  45. La coca se ve exquisita!! y las fotografías preciosas!!
    besos

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  46. Ostras nenea la coca que se hace la boca agua,,pero el paisaje impresionante, da la sensación de que las vacas están en la playa es muy curioso,,me encanta,,pedazo de fotógrafa

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  47. Que coca más rica, Celes!!! Me has dado una buena idea para hacer la cena. Tengo preparada una masa quebrada, me quedará buena??
    En fín, la probaré.
    Ah, me han encantado las fotos, supongo que son hechas desde el camino de caballos que rodea la isla,,, qué suerte tienes, Celes, de poder caminar y contemplar a la vez estos lindos y espectaculares paisajes...
    te felicito por la receta, por tu nuevo reto y por el look del blog, que está precioso y muy elegante, tienes muy buen gusto!!
    Un beso.

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  48. La coca tiene que estar buenísima. Yo la preparo, pero nunca le puse manteca de cerdo, de modo que tomo buena nota.
    Las fotos son preciosas. Quien pudiera disfrutar de esos paisajes y ese clima :-)

    Un besín.

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  49. Esa coca se ve estupenda... pero sobre todo debe de estar de pecado tomándosela en uno de los descansos de esa ruta a caballo.
    ¿A qué se disfruta de una maneja especial del paisaje montado a caballo?.

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  50. Unas bonitas fotos, imagino que fue un día especial y el clima melancólico pero para un paseo me gusta.

    Besos.

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