HUEVOS CON GUISANTES

Alguien debería escribir, si no lo han hecho ya, el manual del perfecto bloguero. Algo parecido a un manual de las buenas maneras a las que atenerse en diferentes situaciones. Por ejemplo, cuando alguien me pone un comentario, preguntando algo sobre la receta que tengo puesta, no sé si contestar con otro comentario en mi blog o contestar en el suyo, ¡¡maldita duda!! Porque claro, a lo mejor ya no vuelve a pasar por mi cocina, por lo que se queda sin respuesta y pensando que soy una maleducada, por no ir al suyo y responderle. ¡¡Ahhh!! Pero también puede pasar que vaya a su blog a responder y ya no se acuerde que me había hecho una pregunta, y entonces pensara que estoy como un cencerro...
¡¡Por favor!! Si alguien tiene la solución que me la cuente. Podéis dejar un comentario debajo de esta receta, lo que no se es donde os responderé si en el mio o en el vuestro, jejejeje.

INGREDIENTES:
-Huevos
-Guisantes
-1 cebolla
-1/2 vasito de vino
-1 trozo de pimiento verde
-1/2 puerro
-1 tomate
-2 ajos
-perejil
-tomillo
-pimentón

PREPARACIÓN:
-Hervir los huevos. Reservar.
-Cortar muy pequeñito la cebolla, el porro, el pimiento verde, los ajos, el tomate.
-En una cazuela poner aceite y sofreír las verduras, añadir el tomillo y el perejil también picadito.
-Cuando este sofrito esta casi hecho poner el pimentón, el vino, un poco de agua i la sal, dejar cocer unos 5 minutos.
-Poner los guisantes, un trocito de pastilla de caldo y si ha quedado muy clarito un poquito de Maicena.
-Al final poner los huevos duros partidos por la mitad y cocer todo junto unos minutos.




¡¡Buen provecho!!

"COQUES AMB OLI I SUCRE"

Como podéis ver la de hoy no es una receta con una fotogenia espectacular, estas "coques" son más bien..., como lo diría yo, un poco rusticas, jejeje.
Como ya sabéis, me gustan mucho las recetas de toda la vida, y esta es una de ellas, cuando mi madre las hacia, tenían el tamaño de un plato de postre y claro con una tenias suficiente para la merienda, y con dos no hacia falta cenar.
A mi me gusta hacerlas más reducidas, quedan más monas....

INGREDIENTES:
-1 huevo
-500 gr. harina
-100 gr. leche
-100 gr. aceite de girasol
-25 gr. levadura (yo uso Levital)
-2 cucharadas azúcar
-1 cucharada de manteca dulce (si tenéis dificultad para conseguirla, la podéis sustituir por mantequilla)


PREPARACIÓN:
-Batir el huevo en un barreño, poner un poco de la harina y mezclar.
-Fundir la levadura en en poquito de agua tibia.
-Añadir el resto de ingredientes y terminar de amasar.
-Coger trocitos de masa, darles forma y poner encima de la placa del horno forrada de papel.
-Dejarlas levar.

-Cuando han levado hacerles las hendiduras con el dedo.

-Hacer una mezcla con azúcar moreno y azúcar blanco (por dos cucharadas de azúcar moreno poner una de azúcar blanco).

-Ponérselo por encima.

-Añadir encima de cada coca un poco de aceite de girasol.

-Hornear a 180º, hasta que veamos que tiene color.

Quedan blanditas por dentro y con el gustito del azúcar moreno. ¡¡Para chuparse los dedos!!

Animaros a hacerlas, son ideales para desayunar o acompañando un cafetito a media tarde.


¡¡Buen provecho!!



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SEVILLANAS CON CEBOLLA Y CHAMPIÑONES

Cuando hace bastantes años, una amiga mía nos puso para comer este plato de pasta, no podía imaginarme que me convertiría en una fan de esta receta, y es que lo tiene todo, barata, facilisima y riquisima.
No dejéis de probarla y ya me contareis.

INGREDIENTES:
-2 cebollas hermosas
-1 bandeja de champiñones
-Sevillanas de Pastas Gallo

PREPARACIÓN:
-Pelar y cortar las cebollas en juliana.
-Poner aceite de oliva suave en una cazuela, cuando esta caliente poner las cebollas. Yo al principio pongo el fuego fuerte para que cojan color y después las voy haciendo poco a poco, para que se vayan caramelizando.
-Limpiar y laminar los champiñones.
-Cuando la cebolla esta casi lista, se le añaden los champiñones y se deja hacer todo junto.
-Hervir la pasta como se indica en el paquete, yo al agua le pongo un poco de nuez moscada rallada.
-Cuando las sevillanas están listas, escurrir y mezclarlas con la cebolla y los champiñones.

Esto es todo!!



¡¡Buen provecho!!

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"AMARGOS"

Después de tantos días de fiestas, con todo lo que esto conlleva, preparar menús, preparar viaje de fin de año, comprar regalos, etc, etc, el volver a la rutina es un verdadero descanso.
Cada año, a principios del mes de Diciembre, me propongo tomarme las cosas con calma, no estresarme, pensar los menús y prepararlos con antelación, no dejar la compra de los regalos para ultima hora. Pero no se que pasa, que ningún año consigo mis buenos propósitos, y llego al día 24 al borde del ataque de nervios.
Bueno, lo dicho. ¡¡Viva la rutina y la vuelta al trabajo!!

La receta de hoy es facilisima de realizar aunque se tiene que planificar con tres o cuatro días de antelación.

INGREDIENTES:
-500 gr. almendras crudas y con piel.
-500 gr. azúcar.
-3 claras de huevo.

PREPARACIÓN:
-Poner agua en una olla, cuando hierve añadir las almendras, darles un hervor.
-Quitar la olla del fuego sin sacar las almendras.

-Con un colador vamos sacando las almendras y las vamos pelando. (No hay que sacarlas todas de golpe, a medida que pelamos, vamos sacando de la olla).

-Las ponemos encima de un trapo bien limpio.

-Cuando las tenemos todas peladas las envolvemos con el trapo. Esto es para que se sequen. Las dejamos reposar 1 día, (podemos dejarlas secar hasta 2 días, no más).

-Al día siguiente, picamos las almendras (no tienen que quedar harina, ha de quedar fino pero que se noten los trocitos). Lo ponemos en un bol grande.

-Añadimos el azúcar.

-Lo bien mezclamos. Lo tapamos con un trapo y lo dejamos reposar 1 día.

-Al día siguiente, montamos las claras a punto de nieve, le añadimos piel de limón rallado, (de este paso se me olvido hacer la foto). Mezclarlo todo.

-Hacer bolitas del tamaño de una nuez, hay que ir mojándose las manos porque la masa tiende a pegarse y las bolitas quedarían feas. Poner encima de la bandeja que ha de ir al horno forrada de papel.

-Cuando tenemos todas las bolitas colocadas, con la palma de la mano, (mejor con la muñeca), darles un apretoncito suave, para que tengan un poquito de base, casi no se tiene que notar que las apretamos.

-Hornear a 180º unos 20 minutos.

-Son muy fáciles de hacer, pero el proceso dura 3 días. Esto es debido a que si no están muy, muy secas, cuando se hornean se desparraman.

-Se pueden congelar.

¡¡Buen provecho!!



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