LOMO CON COL

El otro día en la cola del super había una niña y su mamá. La niña estaba un poco pesadita pidiendo cosas y cuando la madre ya no pudo más le dijo "cuando seas mayor harás lo que quieras" , y me acordé de cuando yo era pequeña y miraba a los mayores tres cabezas más arriba de la mía. Pensaba que eso de ser mayor era un chollo, que podría hacer lo que quisiera. Yo, hacia planes, me levantaría tarde, que digo tarde, muy tarde, comería cuando tuviese hambre no a unas horas determinadas, de estudiar nada de nada, jugaría en la calle hasta hartarme, vería la tele hasta tarde... Pero cuando te haces mayor te das cuenta que el chollo es ser pequeña, jejeje.
Esta receta es muy típica de Menorca, es muy fácil y esta muy buena.


INGREDIENTES:
-1/2 col
-unas rodajas de lomo
-un par de ajos
-laurel
-nuez moscada
-1 vasito vino blanco
-unos trocitos de sobrasada
-unos trocitos de salchicha


PREPARACIÓN:
-Hervir las hojas de col enteras unos 5 ó 10 minutos. Escorrer y reservar.
-En una cazuela poner aceite de oliva suave y sofreír las rodajas de lomo con los ajitos picados, unas hojas de laurel y un poquito nuez moscada. Salpimentar.
-Cuando está dorado añadir el vasito de vino y cocerlo un ratito.
-Poner la col, unos trocitos de sobrasada, unos trocitos de salchicha. Dejar cocer unos 15 minutos.
-Si vemos que se bebe el juguito añadir un poquitín de agua caliente.
-Rectificar de sal.