viernes, 4 de marzo de 2011

LOMO CON COL

El otro día en la cola del super había una niña y su mamá. La niña estaba un poco pesadita pidiendo cosas y cuando la madre ya no pudo más le dijo "cuando seas mayor harás lo que quieras" , y me acordé de cuando yo era pequeña y miraba a los mayores tres cabezas más arriba de la mía. Pensaba que eso de ser mayor era un chollo, que podría hacer lo que quisiera. Yo, hacia planes, me levantaría tarde, que digo tarde, muy tarde, comería cuando tuviese hambre no a unas horas determinadas, de estudiar nada de nada, jugaría en la calle hasta hartarme, vería la tele hasta tarde... Pero cuando te haces mayor te das cuenta que el chollo es ser pequeña, jejeje.
Esta receta es muy típica de Menorca, es muy fácil y esta muy buena.


INGREDIENTES:
-1/2 col
-unas rodajas de lomo
-un par de ajos
-laurel
-nuez moscada
-1 vasito vino blanco
-unos trocitos de sobrasada
-unos trocitos de salchicha


PREPARACIÓN:
-Hervir las hojas de col enteras unos 5 ó 10 minutos. Escorrer y reservar.
-En una cazuela poner aceite de oliva suave y sofreír las rodajas de lomo con los ajitos picados, unas hojas de laurel y un poquito nuez moscada. Salpimentar.
-Cuando está dorado añadir el vasito de vino y cocerlo un ratito.
-Poner la col, unos trocitos de sobrasada, unos trocitos de salchicha. Dejar cocer unos 15 minutos.
-Si vemos que se bebe el juguito añadir un poquitín de agua caliente.
-Rectificar de sal.

30 comentarios:

  1. Jaja coincido contigo totalmente, yo también era una pequeña soñadora que pensaba que cuando fuese mayor todo iban a ser ventajas... hoy en día miro atrás y pienso... ayyy con lo bien que estaba! jaja

    Un lomo muy jugosito acompañado de la col un plato muy sanito.

    Un beso

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  2. jajajaja pues siiiiiiiiiiiii el chollo es no tener responsabilidades jooooooo jajaja

    muy buena receta wapa besitos

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  3. Me parece una receta estupenda,y perfecta para quien no le guste mucho la col.

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  4. Hola guapísima!
    esta receta es de diez, me encanta el lomo con col. Me la apunto para hacerla al estilo menorquin, un beso grandote y me alegra saludarte.

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  5. Uissss,Celes, ¡¡cuanto tiempo sin pasarme por aquí!!, ya he leido que has estado un poco out
    Ya me gustaría a mi volver a ser niña, creo que es cuando mejor he vivido, aunque , entonces también teníamos nuestras "preocupaciones", jeje
    Nunca he hecho ni he comido lomo con col, tiene que quedar con un sabor estupendo, encima le añades salchichas y sobrasada, bufff, eso está de muerte lenta
    Un abrazo

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  6. Con lo que me fascina el col. Se ve muy rico este guiso. Así es Celes, ser pequeña es lo máximo, quisiera hacerlo otra vez.

    Un saludo

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  7. Aaainnsnss...ya no sé que es mejor...
    Me quedo con tu receta mientras me lo pienso.
    Besitos.
    ;-D

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  8. Mira que si que me gusta esta receta ...la col me encanta y el lomo tambien ..asi pues completa ..besos MARIMI

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  9. Hola Celes, este plato me gusta mucho como queda, con tu permiso me lo llevo que seguro que lo are, un saludo.
    JUAN

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  10. Mucho me gusta este platito celes, me llevo tu recetita.
    Besotes

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  11. Cuánto tiempo sin aparecer por el blog?
    No es un chollo ser grande aunque de pequeños nos lo parezca.
    Me gusta esta manera de cocinar la col. He estado a punto de comprar hoy sobrasada y al final no la he comprado.
    Besos.

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  12. Ainssssss,qué recuerdos me vienen de la niñez,no tenía ni idea de lo que me esperaba...qué rico la col con el lomo!!!!!

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  13. Muy rico, seguro! me gusta mucho la col y el lomo, pero, la verdad, no los he probado juntos! gracias por la idea...
    bss

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  14. Seguro esta de muete lenta no hay mas que ver las fotos dicen comemeeeee,te ha quedado divino.
    Bicos mil wapa.

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  15. Oye y yo que la col la tengo como un poco olvidadilla.... no sé muy bien por qué ya que me gusta bastante, y más viendo este plato tan original que te has marcado. Me ha gustado un montón, a ver si me animo para esta semanita.
    Un besito.

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  16. Quien pudiese volver hacia atrás!.
    El lomo debe de estar delicioso
    Un beso

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  17. Hola, llegué a tú cocina gracias a "elparaisodelogolosos". Me gusta tú blog y tú manera de cocinar. Si quieres conocer mi blog te invito a mi casa cocinandoparamispeques, espero que podamos compartir recetas.
    Te espero, Un saludo, Montse

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  18. Hola Celes, que cosas más apetitosas haces...
    gracias por hacerte seguidora. Un beso de Puri

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  19. Creo que esos pensamientos los hemos tenido todos jajaja yo soñaba con zamparme tooodo el merengue que quisiera...y que razon tienes, la bicoca es ser peque...enfin...que plato mas delicioso, me lo apunto para hacerlo, un besito

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  20. Yo prefiero ser pequeña, mis hijas piensas al contrario jejeje... en fín la cuestión es el plato y creo que tiene que estar buenísimo!!
    Besos

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  21. Hola Celes,

    Me encantan estos platitos tradicionales. La combinación es estupenda y el saborcito que deja la sobrasada inmejorable. Seguro que está para chuparse los dedos. Además la col me encanta así que ummmmm....

    Un besito,

    Sacer

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  22. Que lomo tan rico para tener un buen pan al lado. Y cuanta razón que el chollo, el auténtico, es el ser pequeño.
    ¿Alcalfar está cerca del paraiso?

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  23. pues, sabia reflexión y sabia receta. con tu permiso, la copio y sí menudo negocio lo de hacerse mayor (bueno, para algunas cosillas)-
    besos y gracias

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  24. holaaaa, que pinta mas ricaaaaaaaa...en mi blog tienes algo para ti!!!

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  25. Ummmmmmmmmmmm que ricooooooooo seguro que estaba de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  26. Celes que rico se ve, yo que tengo ahí una col marchitandose, te cojo la receta, se que he estado desaparecida pero he vuelto, muchos besitos

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