PASTEL DE CALABAZA

He descubierto, que el hacer repostería me relaja y no entiendo muy bien la razón, porque cuando lo analizo solo veo motivos para estresarme.
Me explico. Yo hago pasteles, evidentemente no para mi, hago un postre cuando tenemos que ir a cenar a casa de unos amigos y nos toca llevar algo dulce, o cuando tenemos invitados, o para celebrar algo y ultimamente para repartir a mi familia, ya que yo no puedo probarlo, en todas estas ocasiones quieres que el postre en cuestión te salga de cine, por lo que es imposible quitar la vista del horno, esperando ver que hace aquella masa que has metido dentro, si se digna a subir o le ha dado por hacerse la rebelde y sube muchisimo más de un lado que de otro.
Si consigues que del horno salga mas o menos bien, le toca el turno a tener que sacar el pastel del molde, cosa no siempre fácil. Ayyy!!! que no he cogido bien el plato y al girarlo me parece que se me ha roto. Uyyy!!! que el flan le da por hacerse el tímido y no quiere salir, y tu diciendo palabrotas mientras le das golpecitos al dichoso molde, etc, etc.
Pero la cosa no termina aquí, hay que decorarlo para que quede chulo, y aquí tenemos la pregunta del millón ¿Que le pongo? Nata montada o azúcar glass, frutas frescas o helado.....Cuando al final te decides por la nata, la pones en la manga con sumo cuidado y cuando estas haciendo bucles fantásticos te da un tembleque y la liamos, pones un 8 en vez de un 2. ¡¡Toma ya!! A ver quien lo soluciona.
Pero a mi, y sigo sin entender el motivo, todo esto me relaja. Cuando empiezo a pesar la harina, el azúcar, la mantequilla... poco a poco todos mis problemas van desapareciendo hasta quedar solo las ganas de ver cual sera el resultado de la masa que metí en el horno....



No se si habréis notado que le he hecho un lifting al blog, a mi me gusta como ha quedado no se a vosotros, la artífice del cambio es Elvira, supongo que todos la conocéis, pero por si acaso aquí os dejo su enlace.

INGREDIENTES:
-300 gr. almendra molida
-300 gr. calabaza rallada
-1 cucharadita de vainilla en polvo (yo le puse canela)
-4 huevos
-La ralladura de 1 limón
-200 gr. azúcar glass
-80 gr. harina
-1 sobre de levadura Royal
-Un pellizco de sal

PREPARACIÓN:
- Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta que queden blanquecinos.
-Añadir la almendra, la calabaza, la canela, la sal y la ralladura del limón, removiéndolo despacito.
-Agregar la harina y la levadura y mezclar de forma envolvente.
-Untar un molde desmontable con mantequilla y ponerle la masa.
-Hornear a 175º en el horno precalentado alrededor de 45 minutos o hasta que la aguja salga seca.
-Dejarlo enfriar y desmoldar poniéndolo encima de una rejilla.

Aquí estaba dudando entre la nata o el azúcar glass.

Al final me decidí por el azúcar glass, como veis no me calenté mucho la cabeza, jejeje.

Y aquí a punto de hincarle el diente.

¡¡¡ Buen provecho !!!