"CUBELLETS"

Parecía imposible, pero mi blog y yo estamos de aniversario, el blog ha cumplido su primer añito y yo mis primeros 50. Pero volviendo al principio, lo imposible es que el blog tenga 1 año...que os creíais, jejeje.
...llevo 20 minutos pensando como continuar. Son tantas las cosas que quiero decir, que necesitaría muuuucho tiempo, por lo que lo he resumido en 2 líneas.
¡¡Gracias!! Gracias por seguirme, por vuestros comentarios, por vuestros emails, por vuestros detalles, pero sobretodo por vuestra amistad.
Un beso.

Para celebrarlo, aun no se porque, me acorde de los "cubellets", directamente me trasladé a mi infancia. Paseando por la Calle del Ángel, encontrabas la "Pastelería Alayor" y allí los vendían, preciosos, deliciosos y tan esponjosos que se fundían en la boca.
La panadería ya no existe, es una tienda de ropa y los "cubellets" que yo sepa tampoco se venden en ningún lado. (Si me equivoco, decídmelo).

INGREDIENTES:
-6 huevos
-200gr. azúcar
-100gr. harina

PREPARACIÓN:
-Montar las claras y reservar.
-Mezclar las yemas y el azúcar y batirlo, hasta que espumee.
-Añadir las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
-Ir añadiendo la harina tamizada y seguir mezclando poco a poco.
-Untar los moldes con mantequilla (yo use flaneras) y forrarlos de papel de horno, el papel tiene que sobresalir del molde porque suben bastante.
-Poner la masa en los moldes sin que llegue al borde y hornear unos 10 minutos a 180º.
-Cuando están hechos, desmoldarlos y dejar enfriar sobre una rejilla.
-Espolvorearlos de azúcar glass.

Este es mi pequeño homenaje a los sabores de antes ya que me da la impresión de que hoy no es lo que se lleva.

¡¡Buen provecho!!