TARTA DE QUESITOS

El Sábado pasado teníamos que ir a comer a casa de mi hija, y me encargo que yo hiciera el postre. Me levanté temprano. Me puse a hacer el pan para llevar a su casa, hice piruletas, etc,etc. Total, un montón de cosas.
Alrededor de las 12 del mediodía me llamo mi hija y nos pusimos a hablar. Y así de golpe me pregunta ¿que has hecho de postre?.
Me quedé petrificada. ¡Me había olvidado completamente! ¡No tenia nada, ni tampoco sabia lo que debia hacer!.
¡¡¡¡¡¡SOCOOOORRO!!!!!!
De todo esto Marta ni se enteró, porque yo muy tranquila le respondí:
-¡Una tarta de quesitos!, te dejo y nos vemos luego.
Como una loca me voy a la nevera, miro y me digo. Si, tengo quesitos y yogurés.
Uf!!!!, menos mal.
Puse el turbo y a por ella.......

Los quesitos por supuesto son de El Caserío. Desde pequeña he visto aqui en Mahón la fabrica de El Caserío, una factoría que ha creado unos 170 puestos de trabajo directos y unos 300 indirectos.
La fábrica se provee del queso D.O. Mahón y de la leche de una abundante ganadería que tenemos en Menorca.
Pero un buen día aparecieron los americanos. Si, si, aquellos de la canción de "Bienvenido, Mister Marshall" y los Srs. de Kraft compraron la fábrica.
El problema viene ahora, tras 5 ó 6 años deciden cerrarla sin pensar que van a dejar a muchísimas personas en el paro.
Imaginad lo que representa esto para una pequeña isla como Menorca.
Pero ya se sabe "poderoso caballero es Don Dinero".....

Aquí os dejo una parte de la letra de la canción de la película, no tiene desperdicio.....
"Los yankis han venido,
olé salero, con mil regalos,
y a las niñas bonitas
van ha obsequiarlas con aeroplanos,
con aeroplanos de chorro libre
que corta el aire,
y también rascacielos, bien conservaos
en frigidaire."

ESTRIBILLO
"Americanos,
vienen a España
gordos y sanos,
viva el tronio
de ese gran pueblo
con poderío,
olé Virginia,
y Michigan,
y viva Texas, que no está mal,
os recibimos
americanos con alegría,
olé mi madre,
olé mi suegra y
olé mi tia."
...

INGREDIENTES:
Para la tarta:
-8 quesitos El Caserío
-8 cucharadas de azúcar
-3 huevos
-2 yogurés naturales (yo esta vez los puse de fresa)
-2 cucharadas de harina

Para la cobertura:
-1/2 bote mermelada de fresa
-2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:
Tarta:
-Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclarlo.
-Verter en un molde desmontable untado de mantequilla.
-Hornear a 180º unos 30 minutos.
-Dejar enfriar un poco.

Cobertura:
-Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría, unos 5 minutos.
-Mientras en el fuego ponemos un cazo con la mermelada de fresa para que se caliente.
-Cuando esta caliente añadir la gelatina de una en una bien escurridas.
-Mezclar unos segundos y quitar del fuego, dejarla templar.
-Colar, y poner encima de la tarta.
-Poner en la nevera unas 2 horas.
-Desmoldar y acompañar de nata montada.

SUGERENCIAS:
-Se puede cubrir directamente de mermelada de fresa, o de frambuesa, batiendola para que quede mas fina.
-También la podemos cubrir de azúcar glas.
-Si no tenemos nada para cubrirla, pues sin nada. Queda igual de buena.

¡Espero que os guste!

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