¡¡¡ FELICES FIESTAS !!!

Estas son mis primeras Navidades blogueras y ni en sueños habría imaginado conocer a tantas personas como he conocido, ni poder decir que tengo amigos en diferentes lugares, ya no solo de España, también al otro lado del charco, para mi es una experiencia muy hermosa que espero continué durante muchiiisimo tiempo.
Me habría gustado ir a vuestros blogs para desearos felices fiestas personalmente, pero creo que sera imposible, son casi las 11 de la noche y acabo de salir de la cocina....
Mi felicitación también va dirigida a aquellas personas que sin tener blog puntualmente me visitan, y aunque no me dejen ningún comentario, se que están ahí. Muchisimas gracias.
Lo dicho, deseo que paséis unas felices fiestas en compañía de vuestras familias y amigos y que el 2010 venga cargado de ilusiones, alegrías y salud.


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GALLETAS CON UN TOQUE DE CANELA

Llevo días viendo en muchos blogs, galletas magníficamente decoradas con motivos navideños, cuando las miro y no me canso de mirarlas, me parecen pequeñas obras de arte, preciosas y delicadas. Supongo que todos conoceis el blog de Bea, el de Alegna y muchisimos otros.....
Si yo fuese capaz de hacerlas, algún día lo intentaré, creo que en vez de comerlas haría cuadros con ellas, jejeje. Es que tiene que dar una penita morderlas........
Como podéis ver, las mías son.....digamos más básicas, pero os aseguro que están buenísimas.
Los moldes de animales son parte del regalo de mi AIG, Caty, que por cierto si no conocéis su blog os aconsejo una visita.

INGREDIENTES:
-200 gr. azúcar
-500 gr. harina
-200 gr. mantequilla
-1 huevo
-1/2 sobre de Royal

PREPARACIÓN:
Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
-Mezclar el azúcar con la mantequilla.
-Añadir el huevo batido y la harina tamizada y mezclada con el Royal.
-Mezclarlo todo bien y hacer una bola.
-Coger la mitad de la masa y alisarla dejándola finita. Con los cortapastas ir haciendo las galletas.
-Reutilizar los recortes que nos van sobrando. Juntarlos, hacer una bola y volver a alisar.
-Ir poniendo las galletas encima de una placa forrada con papel de hornear.
-Hornear a 200º entre 10 y 15 minutos.

Antes de hornear:
-Se pueden pintar con huevo batido.
-Se les puede poner encima almendras picadas.

Después de hornear:
-Se pueden espolvorear de azúcar glass.
-Podemos darles un baño de chocolate.

Baño de chocolate:
-62 gr. chocolate negro para fundir
-25 gr. mantequilla a temperatura ambiente
-1 cucharada de aceite de girasol

Fundir el chocolate en el microondas, mezclarlo bien con un tenedor y templarlo. Incorporar la mantequilla y el aceite, sin dejar de remover.

Aquí mis amigos, cubiertos de nieve.....

Corazones con baño de chocolate.....

Más animalitos, bien morenitos, efectos del maquillaje de huevo.....

¡¡¡Buen provecho!!!


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¡¡ LOTERIA DE LA AMISTAD !!!

Se acerca el día 22, y como casi cada año soñamos que nos toque un buen pellizquito en la lotería, con el que hacer ese viaje soñado, reformar la cocina o la casa entera, terminar de pagar la hipoteca, etc,etc.....cada uno tiene sus sueños. Si al llegar ese día, la suerte no nos acompaña y no nos toca ni la pedrea, con la que ir a un buen restaurante, siempre nos quedara la salud y la esperanza de que quizás el año que viene.........

Nenalinda y Kanela y Limón me hacen participe con este décimo del sorteo de la lotería, que organiza el blog Alas de plomo . Las reglas dicen que hay que poner su link y enviarlo a 5 amigos.
Se lo paso a:

-Mariatem
-Gabriela
-Ranger
-Rosana
-Ines

¡¡¡ Suerte a todos !!!

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ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE CHUTNEY

La primera vez que comí estos rollitos fue en casa de una amiga y me encanto. Desde entonces la he hecho un montón de veces y siempre ha triunfado, es perfecta para aquellas personas a las que les gusta el contraste entre dulce y salado.

Hoy no me enrollo más que hace un día estupendo y quiero aprovecharlo...

INGREDIENTES:
-4 pechugas de pollo
-4 lonchas de beicon

Para el chutney
-8 orejones
-6 ciruelas pasas
-2 manzanas Golden
-1 cebolla
-1 vasito de vinagre
-1 palito de canela
-8 cucharadas azúcar moreno

PREPARACIÓN:
-Pelar y cortar la cebolla en juliana.
-Poner las ciruelas y los orejones en remojo con agua tibia para que se hidraten.
-Pelar y cortar las manzanas en cuadraditos.
-Precalentar el horno a 200º.

-Poner aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que este transparente, añadir el vinagre y dejar reducir unos 3 minutos.
-Añadir las ciruelas y los orejones bien escurridos y cocer unos 5 minutos más.

-Añadir las manzanas y el azúcar.

-Poner la canela y cocer a fuego lento unos 20 minutos.

-Tiene que quedar parecido a una compota espesa.

-Abrir las pechugas como si fueran un libro, salpimentarlas y poner en su interior 2 cucharadas de chutney. Cerrarlas y envolverlas con la loncha de beicón. Sujetarlas con palillos para que no salga nada.

-Dorar los rollitos en una sartén unos 4 o 5 minutos por cada lado.

-Pasarlos a una fuente, ponerles un poquito de aceite por encima y ponerlos en el horno unos 15 minutos, más o menos.

Vista de frente......

Vista de perfil.......

Vista central.......

¡¡Buen provecho!!

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BISTEC PERFECTO

Seguro que cuando habéis leído el titulo de la receta, habéis pensado. ¡Menuda tontería!, pero después os ha picado la curiosidad, ¿A que si? A mi me paso igual. Cuando en el índice de un libro leí el titulo, mientras buscaba la pagina pensé, ¿Que secreto puede tener hacer un bistec?, Si es de lo más fácil. Pero mira tu por donde, todo se puede perfeccionar...
Al día siguiente compre la carne y me puse manos a la obra, en 5 minutos tuve unos bistecs jugosos y con su salsita. ¡¡Buenisimos!!

INGREDIENTES:
-4 solomillos de ternera un poco gorditos.
-Aceite de oliva.
-Sal Maldón y pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:
-Untar los solomillos con aceite de oliva y pimentarlos.
-Calentar una sartén de fondo grueso, SIN aceite.
-Poner los solomillos y apretarlos con una espátula, hacerlos unos 2 minutos, hasta que veáis que por debajo tienen color.

-Darles la vuelta. Ponerles la sal y hacerlos unos 2 minutos más, presionando la carne con la espátula.
-Comprobar el punto de cocción.
-Ponerlos en un plato.

-Con la sartén en el fuego añadir medio vaso de agua. Raspar los jugos del fondo y dejar hervir hasta que el agua se evapore un poco, y la salsita se reduzca.

-Verter la salsa sobre la carne.

Yo lo acompañe con una fritada de pimientos.

No os podéis imaginar la de pan que comimos, mojando en la salsita...

¡¡Buen provecho!!


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