POLLO CON CEBOLLAS

A este pollo tan rico y suculento, yo lo llamo "Pollastre de na Joana d'Es Mercadal".
Mercadal, es un pueblo situado en el centro de Menorca, y yo por parte de madre desciendo de allí.
Esta señora, Joana, cuidaba y cocinaba para un tío viudo de mi madre y de su hijo. En aquella época ella ya era mayor y yo una niña, cuando algún Domingo íbamos a comer allí nos hacia este pollo.
Ay!!!! que recuerdos y que olores........

INGREDIENTES:
-1 pollo troceado
-2 o 3 cebollas
-3 o 4 ajos
-aceite de oliva suave
-1 vasito de vino blanco

PREPARACIÓN:
-Poner aceite en una cazuela (mejor si es de barro), un poquito más de lo normal que se usa para sofreír cebollas.
-Picar las cebollas y poner en la cazuela, sofreír hasta que estén doraditas.
-Añadir el pollo salpimentado y los ajos enteros. Dorarlo, cuando esta bien dorado, incorporar el vasito de vino y un poquito de agua.
-Dejar cocer hasta que este listo.
Buenisimo y facilisimo!!!!!