SORBETE DE SANDIA

El Sábado pasado hicimos una barbacoa. Nos encanta a todos. Da igual si es de carne o de pescado, y esta vez la hicimos marinera; mejillones y pescado que hemos ido guardando todo el verano del que pesca Andreu, ya sabéis que hace pesca submarina.
Después de la comilona hice este sorbete para poder atacar mejor el postre, jijiji.
La receta me la dio mi amiga Inés. Ella la hizo el año pasado y me encantó. Cada año en Agosto monta una fiesta para celebrar su cumpleaños, nos prepara a todos sus amigos un buffet con un montón de delicatessens riquísimas y ésta era una de ellas.

¡¡Allá va!!

INGREDIENTES: (Para 6 personas)
-700 gr. de sandía
-200 ml. de zumo de naranja
-200 gr. de azúcar
-100 ml. de cava
-Unas hojas de menta para decorar

MÉTODO TRADICIONAL:
-Sacar la pulpa de la sandía, trocear y triturar.
-Mezclar el zumo de naranja con la sandía y añadir el azúcar.
-Volver a triturar y pasar por el chino.
-Poner en un recipiente y tener en el congelador unas dos horas.
-Sacarlo, romper los cristales con el tenedor, añadir el cava y mezclar.
-Poner en copas y decorar con las hojitas de menta.

CON LA MYCOOK:
-Poner el azúcar y el zumo de naranja en la jarra: 4 minutos, 120º, velocidad 3.
-Añadir la sandía troceada y limpia de pepitas: 2 minutos, velocidad de 7 a 10 progresivamente.
-Poner en el congelador.
-Antes de servir sacar del congelador, añadir el cava y emulsionar: 1 minuto, velocidad 5.
-Poner en las copas y decorar con las hojitas de menta.

¡¡No tendréis suficiente con una copa. Repetiréis!!

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